Hautes-Côtes de Nuits bio

Sélection Ardoneo dans la région

AOC Beaujolais - Villages
Domaine LEONIS - Raphael Champier - AOC Beaujolais - Villages - Buissonnante - 2012
13,50€
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Cette cuvée est issue de vieilles vignes de plus de 80 ans. La récolte, légèrement surmaturée, confère à cette cuvée Buissonnante du domaine Raphaël Champier des notes d'épices et de fruits confits, tout en gardant un bel équilibre en bouche et une belle fraîcheur. À déguster à table avec du gibier ou avec un carré de chocolat noir... En savoir plus ici sur le Domaine Raphaël Champier
Domaine LEONIS - Raphael Champier
Buissonnante | 2012 | Rouge | 75 cL
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AOC Meursault
Domaine Pierre Morey - Vin Biodynamique - AOC Meursault - Les Tessons - 2012
63,90€
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« Les Tessons » se situe sur les mêmes courbes de niveau que les premiers crus et dans leur prolongement. Vin bio fin et élégant, complexe, très représentatif de la typicité des Meursault, il possède un grand potentiel de vieillissement grâce à la typicité et la minéralité du lieu-dit. Guide des meilleurs vins de France : Domaine 2 étoiles, producteurs de très grands sur les meilleurs terroirs. En savoir plus ici sur le Domaine Pierre Morey
Domaine Pierre Morey - Vin Biodynamique
Les Tessons | 2012 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Rully
Domaine Jaeger-Defaix - AOC Rully - Rully Village - 2015
22,90€
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Très joli fruit pour ce Rully rouge 2015, belle réussite dans ce grand millésime. Le domaine a progressé énormément sur les équilibres et les élevages depuis 5 ans. Les vins sont gourmands et aromatiques, dotés d'un élevage discret et bien maîtrisé. Bravo!
Domaine Jaeger-Defaix
Rully Village | 2015 | Rouge | 75 cL | 12.5 °
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AOC Volnay - Santenots
Domaine Pierre Morey - Vin Biodynamique - AOC Volnay - Santenots - 1er cru les Santenots - 2013
65,90€
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Le Domaine Pierre Morey a acquis cette vigne fin 2003 dans le lieu-dit les Pétures au Nord de Meursault ; bien que portant l'appellation Volnay, ce premier cru est entièrement récolté sur la commune de Meursault. Située à mi-côteau, la parcelle est très bien abritée. Les terres sont peu profondes, assez rouges et leur structure fine est facile à travailler. À partir de 2004, c'est un vin biodynamique du Domaine. Alliant finesse et élégance, velouté tout en étant capiteux, le Volnay 1er cru Santenots est un vin relativement puissant. Guide des meilleurs vins de France : Domaine 2 étoiles, producteurs de très grands sur les meilleurs terroirs. En savoir plus ici sur le Domaine Pierre Morey
Domaine Pierre Morey - Vin Biodynamique
1er cru les Santenots | 2013 | Rouge | 75 cL
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AOC Corton - Charlemagne
Domaine Pavelot - Vin Bio - AOC Corton - Charlemagne - Corton-Charlemagne - 2013
79,90€
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Le domaine Pavelot produit un superbe Corton-Charlemagne grâce à un terroir idéalement situé. Ce grand vin est puissant, racé et complexe : fruits exotiques, agrumes, belle minéralité. À vous d'être à la hauteur pour préparer le plat qui va avec ! En savoir plus ici sur le Domaine Pavelot
Domaine Pavelot - Vin Bio
Corton-Charlemagne | 2013 | Blanc sec | 75 cL
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AOC Corton
Domaine Pavelot - Vin Bio - AOC Corton - Corton - 2013
49,90€
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Un très joli Corton 2013 du domaine Pavelot. Frais, aérien, il dispose d'une très belle matière qui lui permettra de patienter plus de 7 ans pour se livrer totalement. A apprécier sur des viandes rouges ou gibiers. En savoir plus ici sur le Domaine Pavelot
Domaine Pavelot - Vin Bio
Corton | 2013 | Rouge | 75 cL
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Hautes-Côtes de Nuits bio en quelques mots

L'AOC Hautes-Côtes de Nuits, créée en 1961, s'étend sur seize communes. La séparation avec l'AOC Hautes-Côtes de Beaune passe à Magny-lès-Villers. Comme son nom l'indique, les vins d'AOC Hautes-Côtes de Nuits proviennent de terroirs surplombant la Côtes de Nuits et situés en altitude, entre 300 et 400m.

Le terroir des Hautes-Côtes de Nuits

L'AOC s'étend sur plus de 500 hectares pour les rouges et un peu plus de 100 hectares pour les blancs. Les rouges sont issus de pinot noir et les blancs de chardonnay. Les sols sont argilo-calcaires avec des formations superficielles quasiment inexistantes. Les vins de cette AOC sont assez hétérogènes et il convient d'être prudent sur le producteur quand vous investissez dans les vins des Hautes-Côtes de Nuits. Les vins rouges sont assez équilibrés, avec peu de corps et un joli fruité (fruits rouges, violette) pour les plus réussis. Nous les conseillons plutôt sur des viandes blanches ou des charcuteries.

Les meilleurs producteurs de Hautes-Côtes de Nuits

Nous éprouvons un fort penchant pour les vins du domaine Naudin-Ferrand. Leur Hautes-Côtes de Nuits est magnifique de finesse et de digestibilité. Un coup de cœur.



Les appellationsChateau Les Hauts De CaillevelCabardes BioDomaine VacheronChampagne Charpentier


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